酸奶蛋糕

1/21. 准备所需的材料。

2/21. 活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。

3/21. 然后把模具入进去。

4/21. 把黄油隔水融化。

5/21. 融化好黄油后，加进酸奶。

6/21. 然后把它们搅拌均匀。

7/21. 蛋黄、蛋清分好。

8/21. 逐个蛋黄加进搅拌均匀。

9/21. 搅拌好的酸奶糊。

10/21. 把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里。

11/21. 把低筋面粉和酸奶糊切拌均匀。

12/21. 接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。

13/21. 蛋白打成小小鸡尾状就成。

14/21. 把打好的蛋白先将三分之一加到酸奶面糊切拌均匀。

15/21. 切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。

16/21. 拌好的酸奶面糊。

17/21. 烤盘里装一些水。酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。

18/21. 烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。

19/21. 成品。

20/21. 成品1.