主料 | ||
高筋面粉100克 | 低筋面粉50克 | 黄油12克 |
盐2克 | 白糖10克 | |
辅料 | ||
肉肠适量 | 洋葱适量 | 蟹足棒适量 |
鲜薄荷叶适量 | 披萨酱适量 | 马苏里拉奶酪碎适量 |
1/14. 把除了黄油以外的饼底材料都放入面包机,启动揉面功能
2/14. 揉15分钟后加入黄油再揉15分钟
3/14. 揉好的面团盖上保鲜膜精致发酵1个小时,发酵好的面团排气后盖上保鲜膜在松弛10分钟
4/14. 松弛好的面团取1/2擀成厚度0.3cm左右的面饼
5/14. 用模具扣出5个瓣的花朵型
6/14. 剪掉多余的面
7/14. 把剪掉的面重新揉成团,搓成细条,围边(连接部位刷清水比较好粘连)
8/14. 放入烤盘内,整形成星星形
9/14. 用叉子在饼皮上扎眼
10/14. 刷上一层披萨酱
11/14. 在酱上撒一层马苏里拉奶酪碎,再放上切好的洋葱、柔肠、蟹足棒,
12/14. 在撒上一层奶酪碎
13/14. 鲜薄荷叶切碎,洒在上面。放入烤箱200度上下火20分钟左右
14/14. 表面奶酪金黄饼皮边缘略焦即可
1、想要面团发的更迅速,可以适当多加些酵母
2、饼皮造型边缘刷适当清水粘连比较好粘合
3、饼皮不要过厚在烤制的时候会膨胀