冻芝士蛋糕

1/8. 將奧利奧餅乾去夾心後放入保鮮袋用擀麵杖碾碎

2/8. 黃油加熱融化後倒入餅乾末中攪拌均勻，然後將拌好的餅乾末倒入蛋糕模中，用勺背將餅乾末壓平整壓實，放入冰箱備用

3/8. 奶酪室溫軟化後依次加入白糖以及兩個蛋黃，攪拌順滑，呈現光澤

4/8. 淡奶油加糖打發至濃稠但仍可流動的狀態即可

5/8. 吉利丁片泡冷牛奶中軟化，軟化後微波加熱至融化，即吉利丁奶液

6/8. 將打發後的奶油以及吉利丁奶液倒入奶酪糊中，攪拌順滑

7/8. 將蛋糕模從冰箱中取出，倒入混合好的奶酪糊，震出氣泡，使表面平整，蓋上保鮮膜冷藏四小時以上（或更久）即可。