自制肉松

1/5. 焯水:将肉切成宽3cm长5cm肉块，放冷水入锅，煮沸，将浮沫勺去，捞出肉块。

2/5. 高压:将肉块放进高压锅，加适量水，料酒生姜，葱段。大火烧开，待高压锅开始出哧哧声关中火，开始计时15分钟，然后闷5分钟。

3/5. 碾压:将肉块取出放凉，放保鲜袋中，用擀面杖压平。

4/5. 翻炒:将压好的肉放入面包机，加盐、白糖、料酒、酱油、香油，按和面程序，将肉打碎。时间大约20分钟，不同面包机会有所不同。