紫薯土司

1/10. 1把中种的原料都放入面包机揉成光滑的面团

2/10. 2放温暖处发酵半个小时，放入冰箱冷藏17小时左右，发酵到两倍大左右。

3/10. 3中种撕碎加入到主面团里。

4/10. 4面团揉到扩展阶段放入黄油继续揉到完全阶段。

5/10. 6松弛15分，再次卷擀。

6/10. 6松弛15分，再次卷擀。

7/10. 7紫薯去皮上锅蒸熟，加入白糖10克，黄油10克。用擀面棍捣成细腻的薯泥。

8/10. 8均匀的抹到擀好的面团上。

9/10. 三卷面团依次排入土司模里，盖上盖子放烤箱发酵，发到九分满撤掉盖子。