芒果蜜桃冻芝士蛋糕

1/9. 4个芒果切成块，找出三分之一好的备用，剩余的打成芒果泥，水蜜桃也切成小块，同时将2片吉利丁片用冷水泡开。

2/9. 奥利奥饼干研成粉，加入已融化的黄油，搅匀，倒进模具，用勺子压实，放冰箱冷藏10分钟。

3/9. 芝士隔水融化后加糖搅匀，成芝士糊。

4/9. 把芒果泥加到芝士糊里搅匀，成芒果芝士糊，冷水浸泡后的吉利丁片隔水融化后加入芒果芝士糊里搅匀。

5/9. 淡奶油用电动打蛋器打成湿性发泡后加入芒果芝士糊里轻轻搅匀。

6/9. 把芒果丁和水蜜桃丁倒入芒果芝士糊里搅匀，在倒入模具里，放冰箱冷藏4小时。

7/9. 把1片吉利丁片用冷水浸泡后，隔水倒入芒果汁，用小火加热到溶成果冻水。

8/9. 果冻水稍凉后把冷藏的蛋糕取出，把果冻水倒在蛋糕上。