| 主料 | ||
| 苦瓜2个 | 瘦肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 豆豉适量 | 淀粉适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | |
苦瓜炒肉的做法，共7个步骤
1/7. 苦瓜切片
2/7. 瘦肉切丝，加适量盐、淀粉、生抽码匀备用
3/7. 苦瓜入热水中焯水，捞出备用
4/7. 起锅热油，放入瘦肉丝翻炒
5/7. 翻炒片刻，放入苦瓜一同炒
6/7. 加入豆豉，在放适量盐、老抽调味
7/7. 翻炒片刻就可以出锅了，成品。
小窍门
1，苦瓜要选青绿色的，太绿的很苦 2，苦瓜焯水可去除一些苦味
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