小炒黄牛肉

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

丢丢小妖

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n年前的我是不爱吃香菜的，总觉得香菜做一股打屁虫的味道！但是在某一天，老公打包回来了一份小菜，“小炒黄牛肉”便让我爱上了香菜配牛肉的味道啦！

主料
黄牛肉（超市买的净牛肉丝）适量	杭椒5颗	红尖椒5颗
香菜1把
辅料
盐1勺	生抽1勺	老抽1勺
鸡精1克	白糖1勺

小炒黄牛肉的做法，共13个步骤

1/13. 香菜洗净，装盘备用

2/13. 准备红尖椒，杭椒若干条

3/13. 两种辣椒均切成圈圈丁，备用

4/13. 将从超市买回的净牛肉丝，装盘并加少许油和生抽拌匀！

5/13. 热锅上油

6/13. 将牛肉丝倒入锅内翻炒，

7/13. 待变色后加生抽，老抽和盐

8/13. 牛肉丝炒好后装盘，锅内留油，另油可多点点！

9/13. 将两种辣椒倒入锅内翻炒！炒出香辣味，

10/13. 把牛肉丝倒入锅内和辣椒一起炒，

11/13. 皇上，您还记得大明湖畔前那盘香菜吗？

12/13. 将炒好的牛肉丝连油一起倒入香菜盘内！

13/13. 瞅瞅，红旺旺的辣椒配牛肉丝，下面再铺上绿油油的香菜！香辣扑鼻啊！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

因为我犯懒，时间紧，所以没有用那种新鲜的黄牛肉，而是选用超市的净牛肉丝，也许部分吃货娘娘们会说这个不好啦，最好还是用新鲜牛肉丝啦！我个人觉得的确如此！毕竟超市的净牛肉丝都说不清楚啦，所以如果你们用新鲜的牛肉时千万要记住两大点哈，一是切法，而是一定要腌啧入味！要够嫩才好吃啊！还有就是这道菜不要舍不得给油哈，只有给油够多才能把香菜的味提出来！

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