紫薯一口酥-外酥内软

1/14. 首先把蒸好的紫薯打成泥，加上图片这么一丢丢的黄油，加白糖，炒干些，尽量把里面的水分炒出来

2/14. 把炒好的紫薯泥捏成长条

3/14. 把软化的黄油加糖，打发成图片这样

4/14. 把蛋液分次加入，打好，要完全融合再加入下一次的，防止水油分离

5/14. 打好的是这样的！完全融合的哦

6/14. 把低筋面粉过筛，筛到黄油里，拌匀！放冰箱冷藏20分钟

7/14. 把面团放进保鲜袋里用擀面杖擀匀！这样比较不沾

8/14. 口袋剪开，把面片从中间用到一切两半

9/14. 把紫薯泥放到面片上

10/14. 卷上，捏好！可以捏圆滑点！我就不捏圆啦！

11/14. 把捏的口朝下，光滑面朝上！表面刷蛋液！最好是蛋黄液，会更漂亮，我用的是全蛋液，免得浪费一蛋清

12/14. 切小块，沾上芝麻！大约能切25个左右！

13/14. 烤箱预热180度，中层，20分钟，如果没上色可以再单上火烤几分钟，上色了就拿出来