老是去外边买，太麻烦了，还是在家做吧
| 主料 | ||
| 热干面适量 | 鸡蛋1个 | 黄豆芽适量 |
| 葱，小红干辣椒适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 酱油适量 | 味精适量 |
| 孜然粒适量 | 香油少量 | |
蛋炒热干面的做法，共4个步骤
1/4. 煮热干面，待滾起来，倒少量水，再滾起来，就可以了。
2/4. 用凉水将面条过一下，极少量的香油在面条上，搅匀，将面条放凉。
3/4. 炒一个鸡蛋，嫩嫩的，就行，盛起
4/4. 加入多一些油，怕糊，油热后加入切好的葱，辣椒。十秒钟后加入热干面。带热干面炒开之后加入，豆芽儿。待炒的差不多时加入盐，味精，酱油。之后快要出锅时加入孜然。
小窍门
热干面不要煮太长时间，会浓
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