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紫菜肉松蛋糕卷

紫菜肉松蛋糕卷

吾爱烘焙15

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主料
蛋黄材料:水50克色拉油50克白砂糖30克
低筋面粉75克玉米粉20克蛋黄4克
辅料
蛋白霜材料:白沙糖60克蛋白4个塔塔粉2克
肉松适量沙拉酱适量紫菜适量

紫菜肉松蛋糕卷的做法,共12个步骤

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解1

1/12. 将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解2

2/12. 鸡蛋分离,蛋黄部分加入步骤1中,蛋清用干净的碗装备用

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解3

3/12. 加入低筋面粉,和玉米粉

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解4

4/12. 蛋清中加入塔塔粉和60克白砂糖,打成干性

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解5

5/12. 将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄中翻拌匀

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解6

6/12. 把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入烤盘中(烤盘上垫油纸)

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解7

7/12. 放入提前预热好的烤箱,上火160度,下火120度,烘烤20分钟

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解8

8/12. 将蛋糕从烤箱取出震两下,再倒扣在烤网上放置几分钟撕掉油纸

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解9

9/12. 从中间分开(因为太大),加上一层沙拉酱和适量肉松然后卷起来

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解10

10/12. 紫菜上面涂上一层沙拉酱

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解11

11/12. 把卷好的蛋糕卷放在紫菜上面,然后按慢慢用紫菜包住蛋糕卷

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解12

12/12. 卷好啦,就这样,可以放入冰箱

小窍门

1:由于直接用烤盘烤的蛋糕所以会大点,都要从中间分开半
2:蛋糕糊不要铺得太厚,否则不好卷的哦
3:卷的时候可以放些奶油,味道也不错
4:待蛋糕还有点温热的时候是最好卷的不宜破裂

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营养信息

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  • 紫菜肉松蛋糕卷热量913 千卡
  • 脂肪131.6 克
  • 蛋白质26.56 克
  • 碳水化合物260.34 克
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