番茄蛋炒面

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面条煮多了，剩下的面条怎么办？最佳答案：做炒面！只要把面条的水控净，盖上保鲜膜放入冰箱。可以保存至过夜，也不会糊烂。用番茄和鸡蛋还加了炸好的牛肉肠，多种营养、多种口感的组合。这样一盘酸甜咸香的炒面做了很棒的早餐

番茄蛋炒面的做法，共9个步骤

1/9. 番茄切丁，牛肉肠纵切2瓣，滚刀切块，鸡蛋搅打均匀

2/9. 煮好的面条

3/9. 葱切碎段，大蒜切片

4/9. 锅内少许油把牛肉肠炸制外表变脆，称出控油，备用

5/9. 锅底留少许油下入鸡蛋液

6/9. 鸡蛋基本凝固后下入切好的番茄丁，

7/9. 下入面条

8/9. 加入番茄酱、白糖、盐调味。炒拌均匀

9/9. 盛盘后撒少许葱花摆上炸好的牛肉肠即可

1、油先炸制牛肉肠会留有肠的香味
2、番茄酱、白糖依个人口味添加，大致比例1：1
3、不需要加水，番茄会炒出汤汁，面不会很干

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