主料 | ||
南瓜200克 | 糯米粉500克 | |
辅料 | ||
花生适量 | 红糖3勺 | 姜一小块 |
清水400毫升 |
1/13. 冷锅下花生米,小火慢慢翻炒,炒到有香味就可以关火
2/13. 待花生米稍凉后把红衣搓掉
3/13. 花生装进一个袋子里用玻璃瓶压成碎,待用
4/13. 把南瓜切成小块,用微波炉加热至熟透
5/13. 压成泥
6/13. 往南瓜泥里加入糯米粉,可以往里面加少量红糖,先不要加水,因为南瓜泥本来就有水分,把南瓜泥和糯米粉搅拌均匀
7/13. 分次往粉团里面加入适量温水,搓成光滑的面团,面团尽量搓得硬一点
8/13. 搓成小丸子^ω^
9/13. 开水下锅,等丸子浮起来就煮透了
10/13. 把丸子捞起来放入事先准备好的冰水里浸泡一下(觉得这丸子好萌ヽ(*′з`*)?)
11/13. 同时准备红糖水,放入几片姜片,煮开转小火,待用
12/13. 把过好冷的丸子放入红糖水里煮,收汁
13/13. 装碟后撒上花生,可以开吃啦\(☆o☆)/
①炒花生米一定要小火慢慢烘;②面团一定要搓得够时间,够硬,这样做出来的糖不甩才有嚼劲。