主料 | ||
鲜奶1袋 | 椰汁4大勺 | 西米一小把 |
辅料 | ||
吉利丁片2片 | 白糖一大勺 |
1/9. 做西餐和烘焙最关键的就是材料准备充足。
2/9. 吉利丁片就是鱼胶片,凉水泡5分钟后取出备用
3/9. 将牛奶,淡奶油,椰浆,白糖倒入容器(平底可以放电磁炉上的),混合后放电磁炉小火加热,边热边搅拌至白糖融化。
4/9. 将泡好的吉利丁片放入奶中继续中火搅拌至融化。(我查了一些资料用隔水融化的方法,我觉得有些麻烦,所以用电磁炉通过大小火调节来操作更简单,方便!)
5/9. 西米泡20分钟,这个期间可以先把前面4个步骤都完成,拍泡好后中火煮10分钟左右至西米成透明状。
6/9. 将混合后的奶浆晾凉后倒入容器内冷藏。如果想最后成块状就需要在容器里面加一层保鲜膜,冷藏后就可以直接提出来了,如果直接吃了就不用这么麻烦了!
7/9. 经过几个小时的冷藏椰奶西米栋就新鲜出炉了。
8/9. 每次我的作品无论好吃与否,都会由duduhouse的du教授来做首席试吃员。每次看到他吃得狼吞虎咽的时候,我的动力就来了!平时最爱吃椰皇的du教授自然对这个椰奶冻赞不绝口!
9/9. 有了椰奶冻做基础,剩下就是我们自己发挥的时候了!蜜豆,西瓜,芒果,草莓,奥利奥……喜欢什么就放什么吧!
吉利丁片泡5分钟即可,时间久了就化了。西米可以泡20分钟左右,时间短了煮不透!