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木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕

菲129

菲129

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主料
椰汁290克淡奶油290克白砂糖58克
吉利丁片22克

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕的做法,共7个步骤

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕的做法图解1

1/7. 吉利丁片先泡凉水里,泡到软。

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕的做法图解2

2/7. 其他材料全倒一起边搅拌边加热到沸腾

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕的做法图解3

3/7. 熄火后放入泡软的吉利丁片搅拌到完全融化

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕的做法图解4

4/7. 木瓜切掉头,挖出籽,倒入放凉的奶液

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕的做法图解5

5/7. 奶液倒入容器中,放入切小粒的黄桃

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕的做法图解6

6/7. 拿出冷藏4小时以上的木瓜,削皮切开,完成!

木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕的做法图解7

7/7. 倒出冻好的椰奶,切块并裹上椰蓉,完成!(如不好倒出,可用吹风机吹一两分钟即可轻易倒出)

小窍门

白糖是椰浆与淡奶油总量的10%,吉利丁片是3.5%。用牛奶代替椰浆也可。

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营养信息

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  • 木瓜椰奶冻&黄桃雪花糕热量3434 千卡
  • 脂肪97.3 克
  • 蛋白质4.7 克
  • 碳水化合物109.3 克
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