主料 | ||
椰汁290克 | 淡奶油290克 | 白砂糖58克 |
吉利丁片22克 |
1/7. 吉利丁片先泡凉水里,泡到软。
2/7. 其他材料全倒一起边搅拌边加热到沸腾
3/7. 熄火后放入泡软的吉利丁片搅拌到完全融化
4/7. 木瓜切掉头,挖出籽,倒入放凉的奶液
5/7. 奶液倒入容器中,放入切小粒的黄桃
6/7. 拿出冷藏4小时以上的木瓜,削皮切开,完成!
7/7. 倒出冻好的椰奶,切块并裹上椰蓉,完成!(如不好倒出,可用吹风机吹一两分钟即可轻易倒出)
白糖是椰浆与淡奶油总量的10%,吉利丁片是3.5%。用牛奶代替椰浆也可。