鱼头泡饼

1/5. 鱼头去鳃去鳍去鳞洗净，从中间切开但不要切断。

2/5. 葱姜干辣椒切段，五花肉切片。

3/5. 葱姜蒜干辣椒五花肉爆香、再放黄酱、醋、糖、酱油爆炒2分钟。

4/5. 放快满一锅开水，最少要没过鱼头。放黄酒，盖锅盖炖20分钟。