主料 | ||
牛肉末150克 | 意大利面250克 | |
辅料 | ||
芹菜适量 | 洋葱半个 | 番茄3个 |
盐适量 | 黑胡椒粉适量 | 料酒适量 |
蘑菇4个 | 大豆油适量 | 生姜4片 |
1/5. 将蘑菇,芹菜,洋葱,牛肉切丁,放入碗中备用。将番茄用开水烫过之后去皮,再捏碎。
2/5. 将肉末中倒入少许料酒和几片生姜,再加入少许黑胡椒粉,搅拌均匀。锅中加入油,烧热后把肉末倒入锅中翻炒,接着加入蘑菇丁,然后加少许盐,炒至牛肉变色(此过程会有水渗出),最后将肉末盛入碗中备用(锅中的汤汁一起盛起)。
3/5. 锅中加油,烧热,加入洋葱翻炒一会儿就有香味,然后加入芹菜翻炒,接着倒入备好的番茄末和汁水。最后加入之前盛好的肉末,根据个人口味再加入少许盐和黑胡椒粉调味。接着等待肉酱收汁,收汁时间差不多5-10分钟即可。(这次只放了一个半番茄,番茄量加大的话,可能颜色会好点,建议加点番茄酱!)
4/5. 在等待肉酱收汁的时候,我们可以开始煮面啦!差不多煮10分钟左右,面条没有硬心即可,记得要加少许盐!面条出锅后,拌去少许油(无色无味的油即可)!
5/5. 最后将面铺入碗中,浇上肉酱!(最后也可洒入少许欧芹,我备了欧芹,可是忘记用了!)
根据个人口味熬制肉酱时,可加适量番茄酱,因为我老公不爱吃番茄酱,所以我这个菜谱里没有加!