| 主料 | ||
| 鲜虾10只 | 芦笋200克 | |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 大蒜2瓣 | 鸡精2克 |
虾仁炒芦笋的做法，共3个步骤
1/3. 鲜虾去头去壳去尾取虾仁后洗净，加盐，料酒，少许淀粉腌制5分钟后入沸水锅煮至10秒钟变色后捞出备用
2/3. 芦笋洗净去老皮后切片，入沸水锅煮熟至变色捞出，过冷水后备用。
3/3. 锅入适量食用油，油温升高后爆香蒜末，然后加入虾仁，芦笋大火翻炒，加盐，鸡精调味后即可
小窍门
主料不宜煮制时间过长，否则颜色极差，口感不佳
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