干锅茶树菇

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

小衣服16

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茶树菇餐馆里经常吃的菜。朋友从国内回来那天给带了些茶树菇。因为这里没有买到过新鲜的，我用的干的茶树菇，炒出来一样很好吃。和老公超爱吃茶树菇，自己在家做的茶树菇，家常版一样好吃。我还加了些江西带回来的黑木耳，放在一起，再放上小红辣椒，香辣可口，非常下饭。很好吃。

主料
茶树菇适量
辅料
木耳适量	猪肉片适量	红辣椒6个
葱1根	大蒜2瓣	生抽2大匙
老抽1小匙	泡茶树菇的水1杯

干锅茶树菇的做法，共9个步骤

1/9. 猪肉切成片备用（其实建议选择有肥的肉，因为家里没有了，就用的瘦的猪腿肉，如果带肥的会更好吃）

2/9. 大蒜切成片，葱切成末，辣椒切成末备用

3/9. 木耳用冷水泡发，洗干净备用

4/9. 茶树菇泡30分钟左右，洗干净，备用

5/9. 锅中放入适量油，油热放入猪肉片，煸炒。（如果是带肥肉的肉片就少放些油，慢慢煸炒）

6/9. 煸炒到肉片缩小，有些金黄色就可以了（如果是肥的更好，把多余的油脂都煸炒出来，炒出来会更香）

7/9. 肉片煸炒好后，放入辣椒，葱末，蒜片炒出香味。

8/9. 之后放入黑木耳和茶树菇，放入生抽，老抽翻炒均匀

9/9. 茶树菇洗净，泡的时候，留下一杯茶树菇的水，放入步骤（8）里，这样茶树菇会更好吃，味道浓郁。等汤汁收干，调入适量盐即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1.如果是干的茶树菇，一定要洗净用冷水泡一下，这样炒出来的茶树菇才好吃软烂度合适
2.茶树菇洗净，泡茶树菇的水要留下一杯，用茶树菇的原汁做出来的茶树菇非常好吃，味道浓郁
3.猪肉建议要选择肥瘦相间的这样炒出来的菜更好吃。一定要把猪油煸炒出来，这样猪肉一点儿都不腻，菜会更香。
4.木耳不一定要放，不喜欢可以不放。可以选择新鲜的茶树菇，味道也会很好吃
5.小红辣椒必不可少非常提味道。

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