香辣干锅茶树菇

1/11. 所用材料及佐料见图示

2/11. 五花肉切薄片，青红辣椒切长块，姜切丝，大蒜切片

3/11. 先烧开水焯下茶树菇，2，3分钟，捞出沥干水份

4/11. 锅里外少许油，外入五花肉煸炒出多余的油脂，微黄

5/11. 将煸好的五花肉拔一边，油若多就盛些出来。放姜蒜炒香

6/11. 放大半勺豆瓣酱一起翻炒

7/11. 放入焯过的茶树菇，青红辣椒快速翻炒均勻

8/11. 放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制，不用加盐，豆瓣酱很咸的

9/11. 最后关火前放入鸡精。撒上葱段即可

10/11. 装盘。家里没有小干锅，用盘装