清蒸武昌鱼

1/4. 在鱼市上买好了给鱼贩说清蒸食用，去鱼鳃内脏打花刀，即可。回家清理时，一定内腹的黑膜洗净。

2/4. 先清洗完鱼后，用咸盐均匀涂抹两侧及内脏，用少许料酒腌制即可。

3/4. 再腌制鱼的同时清洗大葱和生姜，并且把葱姜切丝后，就可以均匀码放在盘子底下铺平并且鱼身上和鱼肚子里塞少许。