牛奶白吐司

1/18. 将高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克中的牛奶和酵母先混合均匀。

2/18. 再加入糖，最后倒入高粉。

3/18. 不用揉匀，用刮刀搅拌混匀无干粉即可。

4/18. 搅好的样子。

5/18. 覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。

6/18. 发好的中种。

7/18. 将高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克中除了黄油之外的原料投入面包机。

8/18. 将发酵好的中种也放入面包机。

9/18. 启动甜面团程序，混合均匀，揉至面筋扩展。

10/18. 加入软化的黄油。

11/18. 继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。

12/18. 盖保鲜膜，发酵至2倍大。

13/18. 取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。

14/18. 逐个擀开，翻面。

15/18. 从上至下，卷起。

16/18. 放在吐司模里。

17/18. 在温暖处进行最后发酵，至9分满即可。