| 主料 | ||
| 瘦猪肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖25克 | 生抽25克 | 鸡蛋液25克 |
| 黑胡椒5毫升 | 白酒5毫升 | 蜂蜜+水（调匀成蜂蜜水，刷肉表面）各15毫升 |
自制猪肉脯的做法，共3个步骤
1/3. 选纯瘦猪肉剁成比饺子馅还细的粘稠的肉糜，加入糖，生抽，黑胡椒，白酒快速搅拌均匀，慢慢加入鸡蛋液，朝一个方向搅拌直到肉馅有黏性。
2/3. 取出一半的肉馅放到烤盘大小的油纸上，盖上保鲜膜，擀成薄薄均匀的的一片后揭掉保鲜膜。
3/3. 180度上下层预热烤箱后放入擀好的肉片，烤10分钟拿出来刷一层蜂蜜水，入烤箱8-10分钟后拿出，翻面刷一层蜂蜜水后入烤箱3-5分钟，拿出晾凉后切成小块即可。
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