大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
裱花蛋糕

裱花蛋糕

肥肥莉

肥肥莉

11610人浏览
分享到:
收藏(705)
之前一直用小烤箱烘焙,但发现小烤箱实在无法满足我了,上周决定在3月28日老妈生日的时候亲手做个生日蛋糕,赶紧买了长帝30L的烤箱,3月27日晚上到货,昨天忙活一天,做了两个蛋糕,一个双层奶油裱花送老妈庆祝生日是,另一个是草莓芝士蛋糕庆祝我和木头结婚两周年.这是我第一次做裱花,还忘了买裱花台,样子实在丑,但是心意到了,老妈又惊喜又高兴,再辛苦也值得.
主料
低粉230克汇源橙汗180毫升白砂糖适量
鸡蛋11个橄榄油110克白醋几滴
欧德堡动物性奶油600毫升

裱花蛋糕的做法,共22个步骤

裱花蛋糕的做法图解1

1/22. 对比好强烈,小家伙可以退役了

裱花蛋糕的做法图解2

2/22. 做戚风的橙汗、糖、油,准备好

裱花蛋糕的做法图解3

3/22. 这是八寸桃心的戚风,橙汁加油加糖拌匀,加五个蛋黄拌匀

裱花蛋糕的做法图解4

4/22. 蛋黄糊中加入低粉,拌匀

裱花蛋糕的做法图解5

5/22. 加白糖,打蛋白,分三次加入白砂糖

裱花蛋糕的做法图解6

6/22. 打至硬性,十分发

裱花蛋糕的做法图解7

7/22. 打好的蛋白先盛三分之一放蛋黄糊中翻拌匀,再将所有蛋黄糊倒回余下三分之二蛋白中,切拌翻拌均匀,入模,轻震泡

裱花蛋糕的做法图解8

8/22. 预热烤箱,140底上下火烤25分钟,再转170度上下火烤25分钟,出炉,有点裂

裱花蛋糕的做法图解9

9/22. 轻摔下模,倒扣放凉

裱花蛋糕的做法图解10

10/22. 跟模具齐平,棒,头回这么成功

裱花蛋糕的做法图解11

11/22. 底部也无回缩

裱花蛋糕的做法图解12

12/22. 圆的戚风同理,两胚放凉备用,打奶油去也

裱花蛋糕的做法图解13

13/22. 欧德堡动物性奶油加砂糖打发

裱花蛋糕的做法图解14

14/22. 高速打三分钟,一点点的变稠

裱花蛋糕的做法图解15

15/22. 出花纹

裱花蛋糕的做法图解16

16/22. 头一回打,就打成这样就开抹了,反正倒盆不撒了

裱花蛋糕的做法图解17

17/22. 切好水果丁,椰果丁

裱花蛋糕的做法图解18

18/22. 胚,一分为二,准备好

裱花蛋糕的做法图解19

19/22. 抹奶油喽

裱花蛋糕的做法图解20

20/22. 放水果丁

裱花蛋糕的做法图解21

21/22. 没有裱花台,一顿的抹奶油,不平,不光滑,有点没信心,但已经走到这步了,还得继续,又用裱花嘴弄了点花边,小小丑啊...

裱花蛋糕的做法图解22

22/22. 大功告成

点赞(6730)
分享到:
收藏(705)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

裱花蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11610人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 裱花蛋糕热量2136 千卡
  • 脂肪111.51 克
  • 蛋白质22.06 克
  • 碳水化合物180.62 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看