主料 | ||
低粉230克 | 汇源橙汗180毫升 | 白砂糖适量 |
鸡蛋11个 | 橄榄油110克 | 白醋几滴 |
欧德堡动物性奶油600毫升 |
1/22. 对比好强烈,小家伙可以退役了
2/22. 做戚风的橙汗、糖、油,准备好
3/22. 这是八寸桃心的戚风,橙汁加油加糖拌匀,加五个蛋黄拌匀
4/22. 蛋黄糊中加入低粉,拌匀
5/22. 加白糖,打蛋白,分三次加入白砂糖
6/22. 打至硬性,十分发
7/22. 打好的蛋白先盛三分之一放蛋黄糊中翻拌匀,再将所有蛋黄糊倒回余下三分之二蛋白中,切拌翻拌均匀,入模,轻震泡
8/22. 预热烤箱,140底上下火烤25分钟,再转170度上下火烤25分钟,出炉,有点裂
9/22. 轻摔下模,倒扣放凉
10/22. 跟模具齐平,棒,头回这么成功
11/22. 底部也无回缩
12/22. 圆的戚风同理,两胚放凉备用,打奶油去也
13/22. 欧德堡动物性奶油加砂糖打发
14/22. 高速打三分钟,一点点的变稠
15/22. 出花纹
16/22. 头一回打,就打成这样就开抹了,反正倒盆不撒了
17/22. 切好水果丁,椰果丁
18/22. 胚,一分为二,准备好
19/22. 抹奶油喽
20/22. 放水果丁
21/22. 没有裱花台,一顿的抹奶油,不平,不光滑,有点没信心,但已经走到这步了,还得继续,又用裱花嘴弄了点花边,小小丑啊...
22/22. 大功告成
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