家常红烧鱼

1/6. 鲤鱼去鳞洗净后切几刀，放入盐，用手搓匀后腌一会。

2/6. 锅烧热后倒油，放入姜丝炝锅。把腌好的鱼放入锅中煎一下。

3/6. 煎至两面金黄，烹入老陈醋，白酒去腥。

4/6. 倒入老抽，白糖，少许盐兑成的汁儿小火炖20分钟。

5/6. 汤汁变少时放入蒜片大火收汁儿。