主料 | ||
虾6支 | 鱿鱼1片 | 竹笋2根 |
白蘑菇120克 | ||
辅料 | ||
色拉油适量 | 大蒜2瓣 | 南姜适量 |
洋葱1/4个 | 小虾米适量 | 泰国朝天椒2根 |
香茅2根 | 柠檬叶4片 | 柠檬汁2勺 |
鱼露2勺 | 椰汁1勺 | 水600毫升 |
1/8. 准备材料:虾挑虾线,洗净;鱿鱼切花刀;竹笋切片,白蘑菇切块。
2/8. 南姜和蒜捣成泥;柠檬叶、香茅洗净;洋葱、虾米、辣椒切碎。
3/8. 油热后煎虾,出虾油。
4/8. 加入鱿鱼翻炒至成卷,备用。
5/8. 用虾油煸香蒜和南姜泥,加入洋葱、虾米、辣椒翻炒。
6/8. 加入蘑菇和竹笋继续翻炒。
7/8. 加入水,放入香茅、柠檬叶,煮沸。
8/8. 加入虾继续煮2、3分钟,鱼露2勺调味。加入鱿鱼,关火。加入柠檬汁2勺,椰浆1勺。