主料 | ||
牛奶250克 | 白砂糖35克 | 低粉80克 |
鸡蛋2个 | 黄油15克 | 白砂糖适量 |
辅料 | ||
芒果2个 | 动物性奶油适量 |
1/9. 鸡蛋磕入盆中,加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。
2/9. 筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动。
3/9. 加入黄油溶液混合均匀。
4/9. 不粘平底锅用小火加热,舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底。
5/9. 煎成薄厚均匀的薄饼。
6/9. 将薄饼盛出放冷待用;芒果去皮取肉切成小块。
7/9. 鲜奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用。
8/9. 取一张薄饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
9/9. 将薄饼包成四方形即可。