主料 | ||
低筋面粉50克 | 牛奶200毫升 | 鸡蛋3个 |
芒果1个 | 糖粉125克 | 黄油10克 |
玉米淀粉30克 | 香草精10克 | 淡奶油200克 |
糖粉220克 |
1/7. 准备好原材料,
2/7. 加入除糖粉2以外的全部粉类与牛奶鸡蛋搅拌均匀,无颗粒为准,过筛
3/7. 多次少量加入融化黄油与液体充分搅拌,直至乳化。无明显油漂浮。加入香草精搅拌均匀。
4/7. 将面糊放入平底锅,小火煎熟,不需翻面,
5/7. 将淡奶油加糖粉2充分打发,甜度自己掌握,
6/7. 将芒果奶油包起,完工,
7/7. 成品,毫不谦虚的讲可与外卖媲美,不管外形还是口感。
加黄油是为了煎面皮的时候不粘锅