东北地三鲜

1/10. 土豆、茄子切块，青椒切片。锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。

2/10. 再将茄子放入锅中炸软。

3/10. 捞出备用。

4/10. 锅留底油，葱姜末炝锅，五香粉调味。

5/10. 放入炸好的土豆和茄子略炒。

6/10. 倒入酱油、糖、少量盐翻炒均匀（酱油有咸味，盐一定不要放太多）。

7/10. 盖上锅盖小火焖3分钟。

8/10. 放入青椒和蒜片炒均，加鸡精调味。

9/10. 最后水淀粉勾芡。