冰皮奶黄馅

1/8. 无盐黄油充分软化后，加入白糖，搅打至均匀顺滑（不用打发，混合均匀颜色泛白就行）；

2/8. 分次加入蛋黄，一次加一个，每次都要搅拌均匀至吸收后，再加下一个；

3/8. 加入牛奶，搅拌均匀；分离了，别管它；

4/8. 加入澄粉，搅拌均匀；还分离，别管它；

5/8. 入蒸锅，大火上汽后蒸15——20分钟；

6/8. 中间每隔5分钟，拿出来或直接在锅里，用筷子搅拌均匀，只要全部凝固就可以了；

7/8. 取出放凉，如果有粗网筛，可以趁热过一下筛，过筛后口感更好，不过筛也可以；