清蒸葱油花蟹

1/8. 花蟹洗诤，切开…

2/8. 花蟹挖开蟹盖，中间切断，横的中间再轻轻切一刀，切至蟹肉不要把蟹壳切开，就这可以入味，因蟹小只能这样切，蟹大就要切四开了 。

3/8. 就这样放盆，加上美味鲜酱油，老酒，干红辣椒，锅里烧开水就放入盆子里的蟹，大火蒸熟就成 。

4/8. 蒸熟撒上葱花 。

5/8. 锅烧干水分放上油，烧至油毛烟淋上 。

6/8. 撒上葱，淋上毛烟的油就成了 。

7/8. 成品即可开吃 。