苏式鲜肉月饼

1/21. 将所需材料准备好，馅料材料全部放入剁碎的猪肉中。

2/21. 将猪肉馅料搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制备用。

3/21. 水油皮的面粉、糖、盐拌匀。

4/21. 拌匀的水油皮面粉加入水拌匀成团。

5/21. 加入黄油，按揉至黄油彻底被面团吸收。

6/21. 揉好的水油皮盖上保鲜膜松弛30分钟。

7/21. 油皮的面粉跟色拉油放在一起。

8/21. 揉成团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

9/21. 松弛好的水油皮和油皮均匀分成8等份，水油皮大概每个23g，油皮大概每个17g。

10/21. 取一块水油皮擀成圆片，放入一个油皮。

11/21. 包裹起来，收口朝下备用。

12/21. 把包好面团擀成牛舌状。

13/21. 由一端向另一端卷起来，收口朝上，所有的都做好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

14/21. 松弛好的面团，取出擀成牛舌状，尽量擀的有薄又长。

15/21. 由一端向另一端卷起来，所有的都做好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

16/21. 松弛好的面团，竖着压成片，擀成圆片。

17/21. 包入肉馅，包起来。

18/21. 收口向下，轻轻按压一下即可。

19/21. 所有的都包好馅后，放在垫有油纸的烤盘上，刷一层全蛋液，撒点芝麻。

20/21. 烤箱150度预热10分钟，月饼放入烤箱中层以上下火150度烤30分钟。