主料 | ||
五花肉250克 | 面粉500克 | 水460克 |
白菜少量 | ||
辅料 | ||
酵母7克 | 泡打粉7克 | 姜粒少量 |
花椒粉少量 | 白糖小勺 | 大葱少量 |
1/9. 将泡打粉、糖放入面粉中,用一般的温水溶解酵母
2/9. 揉至面团,弄上保鲜膜,密封1小时左右
3/9. 将白菜过水后,切细
4/9. 将花椒粉、姜粒放入肉末中炒,再加入甜面酱2勺,酱油少许
5/9. 将切后的白菜和大葱拌入酱肉末中
6/9. 这时面团已发至有1倍大
7/9. 将发酵后的面团拿出后切成剂子,擀成皮
8/9. 包好后放入蒸锅中,放10分钟,在上火蒸,待有蒸汽冒出后,再蒸15分钟即可
9/9. 最后,就尽享酱包的鲜香松软吧~