自制剁椒

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自制剁椒的做法，共4个步骤

1/4. 辣椒洗干净晾干水，大蒜去皮，一起剁碎，我用了搅拌机，这样更省事，关键不会辣着手跟眼睛！

2/4. 剁碎辣椒跟大蒜后，放入盐跟白酒，盐可以多放一些，这样更适合保存，搅拌均匀，放入密封的容器中，冰箱冷藏室，随时都可以拿些出来享用，关键是器具一定不能有水和油，不然很容易变质！

3/4. 成品！

4/4. 如果喜欢豆豉的味道，可以加入豆豉，这样味道会更加丰富，我是没有买到我想要的豆豉，所以没有放！

不能沾生水，油，盐一定要多放些，如果可以忍住，最好是密封好容器之后，半个月再开坛享用，这样味道就更加沉厚！

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