剁椒罗非鱼

1/11. 原材料洗净。罗非鱼比较大有1斤6两。

2/11. 罗非鱼片成两半摊平，淋上少量黄酒去腥，抹一点盐入味。

3/11. 红尖椒，绿尖椒剁碎，大蒜，葱，姜切末。

4/11. 碎红尖椒，一半的大蒜末，姜末和葱花，少量黄酒，糖，盐和食用油倒入碗中。

5/11. 拌匀剁椒。

6/11. 剩下的葱姜蒜末加入绿尖椒，黄酒，糖和盐放一起。

7/11. 拌匀的绿剁椒。

8/11. 将剁椒均匀铺在鱼上。

9/11. 水烧开下锅大火蒸十二分钟。鱼小可以适当缩短时间。

10/11. 12分钟后蒸好出锅，可以熬点热油或花椒油淋上，这次急着吃啥都不浇了。