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黄油香酥曲奇

黄油香酥曲奇

Mrs井

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主料
黄油150克糖粉100克高粉100克
低粉100克淡奶油25克
辅料
蛋黄25克

黄油香酥曲奇的做法,共6个步骤

黄油香酥曲奇的做法图解1

1/6. 备足材料。室温软化的黄油和糖粉混合,用电动打蛋器打成羽毛状。

黄油香酥曲奇的做法图解2

2/6. 加入打散的鸡蛋液,分散着加,打发均匀。
(这张图盗来的,当时没拍)

黄油香酥曲奇的做法图解3

3/6. 加入淡奶油,分散着加,打发均匀。步骤同上~
(这张图盗来的,当时没拍)

黄油香酥曲奇的做法图解4

4/6. 筛入高低粉,用橡皮刀上下刮拌均匀,注意手法,不能过度搅拌以免起筋影响口感。

黄油香酥曲奇的做法图解5

5/6. 装入裱花带,挤出小花朵,尽量一样大,否则烘烤不均匀。

黄油香酥曲奇的做法图解6

6/6. 放入预热好的烤箱,中层180度15分钟,出炉后晾凉再装入瓶子,保持酥脆感。

小窍门

1、只用蛋黄会有酥脆感。
2、黄油提前软化,避免水油分离。
3、不要搅拌过度,没有干粉即可。

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营养信息

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  • 黄油香酥曲奇热量2654 千卡
  • 脂肪198.06 克
  • 蛋白质23.5 克
  • 碳水化合物253.2 克
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