主料 | ||
牛肉500克 | ||
辅料 | ||
盐1勺 | 生抽20毫升 | 老抽10毫升 |
花椒10克 | 白糖3勺 | 鸡精2勺 |
辣椒粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
蚝油10毫升 | 料酒5毫升 |
1/5. 把葱,姜,部分花椒,八角煮水。牛肉切块紧至没有血水
2/5. 等飞水后的牛肉冷却后 切丁(切丁是为了方便孩子吃,其实也可以按照个人喜好切条或切片),把所有的辅料和牛肉丁一起拌匀,盖上保鲜膜入味半小时
3/5. 烤箱200度 预热20分钟 把腌制好的牛肉粒排好 放在烤箱下层 175度烤15分钟 拿出烤箱翻一翻
4/5. 翻一翻的同时 可以尝一下咸淡 口味重的童鞋们 可以在这个时候再放一些辣椒粉或者 盐巴 然后再入烤箱10分钟 喜欢口感硬一些的 可以多烤一会
5/5. 一杯热茶 来点麻辣牛肉粒 享受去吧