南瓜椰蓉派

1/19. 用开水将白糖和盐化开， 凉后放入冰箱中冷藏；

2/19. 将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中，

3/19. 再加入刚准备好的凉开水，将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；

4/19. 倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；

5/19. 等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；

6/19. 重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；

7/19. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；

8/19. 在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；

9/19. 再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；

10/19. 南瓜切成小块后放入微波炉中蒸熟搅打成泥；

11/19. 趁热加入黄油、蛋黄、白糖和椰蓉搅拌均匀备用；

12/19. 将冷藏好的派皮面团擀成3毫米厚的面皮；

13/19. 用大小合适圆形模具按压取圆片；

14/19. 将蛋黄液沿着圆片的边缘刷一圈；

15/19. 从中间起挤上南瓜椰蓉馅料；

16/19. 盖上另一张派皮， 用叉子沿着圆形的边缘用力扎以便黏合在一起；

17/19. 再在表面刷层蛋黄液，表面撒上杏仁片和砂糖颗粒；

18/19. 放入预热好的200度的烤箱中， 中下层， 20分钟；