豌豆盖豆腐

1/13. 炸好的豆腐5块。

2/13. 蒜切沫，辣椒切段。

3/13. 胡萝卜半根，切粒。

4/13. 豌豆3两。

5/13. 肉沫...

6/13. 酱油料酒淀粉勾芡。

7/13. 热锅下油先把胡萝卜、豌豆炒熟。

8/13. 豆子不易熟炒几分钟后要加水放适量盐焖熟。

9/13. 下用酱油、盐淀粉淹好的肉沫。

10/13. 加水淀粉勾芡。

11/13. 焖煮2分钟装碗备用。

12/13. 另起锅热油下大蒜子、干辣椒爆香后倒入炸好的豆腐稍煸炒几下。