爆炒猪肝

1/4. 猪肝切片，用水多洗几次，加一勺料酒，生抽和适量红苕粉腌上十来分钟

2/4. 泡椒泡脚切丝（我家炮姜吃完了，我就用的老姜），大蒜切片，葱切段

3/4. 热锅放菜籽油，油烧至没有泡了，依次放花椒，泡姜泡椒，豆瓣，炒出颜色后，放猪肝，大火快速翻炒，炒至猪肝变红色后，放葱段，中火再炒几下，加盐，鸡精起锅。