| 主料 | ||
| 去骨鱼片依喜好 | 白菜或豆芽适量 | |
| 辅料 | ||
| 蛋清1-2个 | 淀粉适当 | 香菜可选 |
| 花生推荐 | 花椒适量 | 干辣椒适量 |
| 豆瓣酱2-3勺 | 姜片适量 | 料酒适量 |
| 八角几粒 | ||
水煮鱼片的做法，共7个步骤
1/7. 把鱼片用蛋清或淀粉还有些许料酒和姜片腌制20分钟左右
2/7. 把青菜用清水煮熟放入碟中做底
3/7. 起锅入油，把豆瓣酱加入炒出红油，再加入花椒和干辣椒 炒香
4/7. 加入开水 大概比例为1：1. 酱1勺 对1碗水. 煮开
5/7. 把鱼片每次下几片这样放入汤中 煮半分钟 熟后捞出 依次放入青菜上
6/7. 将花生弄成碎粒. 这里可以把花生放小塑料袋里用硬的东西杂碎.
7/7. 将剩下的汤倒入碟中 然后浇上热油就开吃啦！
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吃鱼片100克，热量112千卡
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