| 主料 | ||
| 鸡肉适量 | 绿豆芽适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | 酱油适量 |
| 香油适量 | 花椒油适量 | 辣椒油适量 |
| 姜片，姜丝适量 | 蒜沫适量 | 料酒适量 |
| 葱结，葱花适量 | 香醋适量 | 白糖适量 |
麻辣鸡丝的做法，共5个步骤
1/5. 豆芽去头去尾焯水备用。
2/5. 鸡肉焯水备用，鸡肉焯水的水里加姜片葱结料酒。
3/5. 焯水的鸡肉用手撕成丝备用。
4/5. 准备一个小碗，碗里加盐，味精，酱油，耗油，糖，醋，花椒油，香油，辣椒油姜丝，蒜沫调汁。
5/5. 最后把鸡丝，豆芽，调好的酱汁伴在一起装盘撒适量葱花装盘即可。
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