紫米吐司

1/10. 将干性材料（除黄油外）和湿性一起搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。

2/10. 搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

3/10. 室温30℃，基本发酵60分钟。

4/10. 发酵好后，将面团分割成200g/个。

5/10. 将面团排气，对折。

6/10. 将面团擀开。

7/10. 将面团卷成圆柱形。

8/10. 放入1000g吐司模具中。

9/10. 温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵至模具的8分满，盖上吐司盖。