主料 | ||
熟红薯150克 | 低粉60克 | 莜面60克 |
黄油50克 | 细砂糖25克 | 蛋黄1个 |
1/7. 把熟红薯放入碗中压成泥。(我用的是昨天剩的烤红薯,更香甜呢。)
2/7. 黄油软化,加入细砂糖打至颜色变浅,放入蛋黄继续搅打均匀。
3/7. 把压好的红薯泥放入黄油糊中搅拌均匀。
4/7. 将低粉和莜面混合,过筛加入红薯泥中按压拌匀。
5/7. 将制作好的面团放入油纸或保鲜膜中塑性,方形或圆柱形都可以,放入冰箱冷冻室一小时左右,等待定型。
6/7. 烤箱预热。将冻好的面团拿出,切片(0.5-0.8厘米都可以的)。放入烤盘
7/7. 烤箱175度,20分钟左右。
莜面买不到的花,其他粗粮粉也是可以的,比如全麦面粉。