裸麦无花果面包

1/10. 将所有材料一起搅拌，至面团光滑有弹性，加入核桃仁和无花果搅拌均匀。

2/10. 室温28℃，发酵90分钟。

3/10. 将面团分割成120g/个，滚圆，松弛20分钟。

4/10. 将面团排气，对折。

5/10. 对折卷起。

6/10. 卷成圆柱形。

7/10. 放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。

8/10. 发酵好后，在表面洒上低筋面粉。

9/10. 表面划上刀口。