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1/2. 将豌豆凉粉切成寸条。将大蒜剁成蒜粒,将姜刨皮拍烂泡在少量纯净水中。
2/2. (1)将切好的豌豆粉在开水中汆一下捞出放在碗中备用。(2)将大蒜剁成蒜粒。(3)将蒜粒,醋,生抽,白糖,姜水,熟海椒油放在备好的凉粉上。(4)将食用油烧热泼在放了调料的凉粉上,拌好即可。一道酸、甜、辣可口的川北凉粉就大功告成了。
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