| 主料 | ||
| 鸭翅450克 | 大葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 八角适量 | 小茴香适量 |
| 老抽适量 | 白酒适量 | 大蒜适量 |
| 桂皮适量 | 甘草适量 | 香叶适量 |
| 陈皮适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
吮指香卤鸭翅的做法，共8个步骤
1/8. 处理干净的鸭翅
2/8. 香料
3/8. 锅内放清水，加料酒，姜片，大火煮开
氽水二分钟，沥干水分备用
4/8. 氽水后的鸭翅
5/8. 热锅热油，放入鸭翅炒二分钟
6/8. 加入姜片，蒜片，大葱爆香
7/8. 倒入白酒，和老抽翻炒均匀
表面上色后
8/8. 加入开水
然后放下八角，桂皮，甘草，小茴香，香叶，陈皮
加盖大火烧开。
转小火焖煮二十分钟
至汁浓稠，加盐鸡精。。就可以出锅了
小窍门
水以没过鸭翅为准
喜欢吃辣可以加点干辣椒
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