香菇油菜

1/8. 油菜洗净，择去老叶，削掉根蒂。锅内加水烧开后加少许咸盐、油，再放入油菜汆烫至六七成熟时捞出控干水份。

2/8. 香菇、葱段、蒜片。

3/8. 炒锅上火，加油烧热，放蒜片，葱，香菇煸出香味。

4/8. 放入控干水份的油菜。

5/8. 加盐、白糖、生抽、蚝油、味精后大翻勺两三次。

6/8. 火关小，用筷子夹出油菜装盘，稍加修整。

7/8. 用少许水淀粉勾茨，淋少许明油。