主料 | ||
腊鸭半只 | 酸萝卜220克 | 绿豆120克 |
辅料 | ||
盐适量 |
1/8. 腊鸭用淘米水浸泡片刻,洗净,斩块;如果腊鸭较咸,浸泡的时间可稍微长一点;
2/8. 绿豆淘洗干净后,用清水浸泡2-4小时;
3/8. 汤锅里放入酸萝卜;酸萝卜在超市、菜市场都有出售;
4/8. 放入浸泡过的绿豆;
5/8. 放入腊鸭块;
6/8. 倒入清水,水量没过食物3cm,喜欢喝汤的筒子可以多放点清水,水量一次性加足;
7/8. 大火烧开,转中小火,炖至食物熟透即可;
8/8. 食用时,可酌量调入食盐。
1、酸萝卜、腊鸭都有咸味,因此,食盐可根据汤水的多少,酌情增减,或者不放盐;