苦瓜红烧肉

1/6. 苦瓜切段，不宜过大，放盘子中备用

2/6. 姜切大片，蒜拍散，葱切段

3/6. 倒入油，放入姜蒜，入味后放入事先准备好的五花肉，炒过一会放入干辣椒继续炒

4/6. 干辣椒放入后，放入冰糖，再用老抽上色，并添加一定醋，然后加水烧

5/6. 加水后约两分钟后放入苦瓜，放入一定豆瓣，盐，翻炒，盖上盖子烧